制作過程：將鴨宰殺后剁成塊狀，鍋中放油將姜片和西紅柿丁炒香后，放入鴨塊翻炒至水分干后放生抽、秘制醬料，加水燜10分鐘收干汁即可。

菜肴特色：色澤金黃、香味濃郁、肥美鮮嫩、聞著香吃著更香；適宜身體虛弱．氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用，補虛益氣，暖胃生津，特別適合在冬季進補。