<dfn id="phuv2"></dfn>
  • <del id="phuv2"></del>

      <th id="phuv2"></th>
      酒埠江龍泉山莊度假區(qū),酒埠江龍泉山莊,攸縣旅游,酒埠江旅游,酒埠江住宿,酒仙湖住宿,攸縣農(nóng)家樂,株洲酒埠江旅游

      株洲市酒埠江龍泉旅游開發(fā)有限公司
      地址:湖南省攸縣酒埠江旅游區(qū)酒仙湖官田
      電話:0731-24466188
      手機(jī):15873344168
      網(wǎng)址:www.stephenalderete.com
      旅游動(dòng)態(tài)
      您當(dāng)前位置:首頁 > 旅游動(dòng)態(tài)
      攸縣旅游:株洲美食之冰糖湘蓮
      信息來源:攸縣旅游   發(fā)布時(shí)間:2015-7-8   瀏覽:1854次

      原料:湘白蓮200克,罐頭青豆25克,鮮菠蘿50克,罐頭櫻桃25克,桂元肉25克,冰糖300克,水650克

      做工:

      1、將蓮子去皮去芯,放入碗內(nèi)加溫水150克,上籠蒸至軟爛,桂元肉溫水洗凈,泡5分鐘,潷去水,鮮菠蘿去皮,切成1厘米見方的丁。

      2、炒鍋置中火,放入清水500克,再放入普溏燒沸,待冰糖完全溶化,端鍋離火。用篩子濾去糖渣,再將冰糖水倒回鍋內(nèi),加青豆、櫻桃、桂元肉、菠蘿,上火煮開。

      3、將蒸熟的蓮子潷去水,盛入大湯碗內(nèi),再將煮開的冰糖及配料一起倒入湯碗,蓮子浮在上面即成。

      注意:

      1、蓮子加溫水和純堿,用毛刷刷洗,見不變紅,換水刷洗,刷至表皮時(shí),取出用小竹扦戳入,頂去蓮心,再蒸發(fā)。

      2、冰糖與水的比例為:1:0.6,過少則蓮子浮上來。

      3、如果暫時(shí)不蒸,切不可在冷水中久泡,否則不易蒸發(fā)。

      風(fēng)味特點(diǎn):

      1、“冰糖湘蓮”是湖南甜菜中的名肴。自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進(jìn)貢,故湘蓮又稱貢蓮,香蓮主要產(chǎn)于洞庭湖區(qū)一帶,湘潭為著名產(chǎn)區(qū),市內(nèi)以花石、中路鋪兩地所產(chǎn)最多,質(zhì)量也最好,有紅蓮、白蓮之分,其中白蓮圓滾潔白,粉糯清香,位于全國之首。在挖掘湖南長沙馬王堆墓時(shí),發(fā)現(xiàn)候就食用過蓮子。金代詩人張楫品嘗“心清猶帶小荷香”的新白蓮后,曾發(fā)出“口腹累人良可笑,此身便欲老湖湘”的感嘆。

      2、此菜在明清以前,就比較盛行,最早稱“糧蓮心”,不過當(dāng)時(shí)制作較簡單,自近代才用冰糖制作,故稱“冰糖湘蓮!比缃癫粌H在湖南,而且在全國和海外也有很高聲譽(yù)。

      3、湘白蓮不但風(fēng)味獨(dú)佳,而且營養(yǎng)豐富,蓮肉富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素B1等。古時(shí)蓮子就為高級(jí)補(bǔ)品,古典名著《紅樓夢》里,記述元春回賈府省親,賈府在宴請貴妃的宴席上,就有“蓮子羹”,當(dāng)寶玉挨打養(yǎng)傷時(shí),也吃“蓮子羹”。李時(shí)珍《本草綱目》曰:“蓮子,補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力,久服輕身耐老,不饑延年!鄙徸有云剑陡蕜t澀,具有降血壓,健脾胃,安神固精,潤肺清心的功效。

      4、此菜湯清,蓮白透紅,蓮子粉糯,清香宜人,白蓮浮于清湯之上,宛如珍珠浮于水中,是著名湘菜之一。3

      相關(guān)熱點(diǎn)
      版權(quán)所有 © 2012-2020  株洲市酒埠江龍泉旅游開發(fā)有限公司  www.stephenalderete.com  Inc. All rights reserved.
      地址:湖南省攸縣酒埠江旅游區(qū)酒仙湖官田 電話:0731-24466188 15873344168 聯(lián)系人:陳先生 
      網(wǎng)站ICP備案號(hào):湘ICP備15009201號(hào)-1  術(shù)支持:斌網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)
      亚洲资源网久久,国产精品免费看久久,欧美精品中文字幕第一页,99re只有精品动漫在线视频一区二区 2022国产日韩中文无码 制服丝袜亚洲日韩欧美在线

      <dfn id="phuv2"></dfn>
    1. <del id="phuv2"></del>

        <th id="phuv2"></th>